Ingredients: 1 Gall de Sant Pere de 1kg (2 persones), patates, ceba, tomata, sal, pebre i oliAgafem la plata del forn, i fem un llit de patates tallades primes. Hi posem la ceba tallada a rodones fent una altra capa, un got d'oli d'oliva i un got d'aigua, de forma que ens quedi suc al fons per tal que es coguin les patates sense enganxar-se a la plata. Posem la plata a coure a uns 180 graus i quan les patates ja es poden punxar fàcilment, ja hi podem posar el peix, en aquest cas el Gall i unes rodelles de tomata al cim, i ho deixem coure uns 10 minuts més fins que el peix ens quedi prou cuit.
NOTA: Heu de procurar que sempre hi hagi líquid al fons de la plata. És a dir, en funció de la mida del peix i la plata, caldrà posar més oli i més aigua o fins i tot vi blanc, per tal d'assegurar que durant la cocció no se'ns begui tot aquest líquid i el peix ens quedi ressec.
Aquesta recepta també es pot fet amb altres peixos, i si és amb el llobarro de la peixateria d'en Jose de Llançà, l'èxit està assegurat.
TemplatePixel
TemplatePixel creates awesome and unique blogger templates. TemplatePixel also creates some special premium blogger themes which meet your expectation. TemplatePixel create themes for Magazine, Portfolio, Gallery and Simple.
No Comment
Publica un comentari a l'entrada