Ingredients: 5 albergínies, ½ kg de carn picada mixta, mantega vegetal, oli d'oliva, farina, sal, pebre, orenga i llet.
Tallarem les albergínies en dos talls de dalt a baix. Posem una olla al foc amb aigua i sal i quan arrenqui el bull, els hi afegim, les deixem coure una estona i les punxem per comprovar que quedin prou cuites per poder-les buidar. Les posem a escorre amb la pell cap amunt perquè treguin tota l'aigua.
Amb una cullera buidem una 3a part de la polpa i la reservem. Posem l'albergínia buida en una plata de forn untada de margarina vegetal, juntetes amb forma de barca.
Tallarem les albergínies en dos talls de dalt a baix. Posem una olla al foc amb aigua i sal i quan arrenqui el bull, els hi afegim, les deixem coure una estona i les punxem per comprovar que quedin prou cuites per poder-les buidar. Les posem a escorre amb la pell cap amunt perquè treguin tota l'aigua.
Amb una cullera buidem una 3a part de la polpa i la reservem. Posem l'albergínia buida en una plata de forn untada de margarina vegetal, juntetes amb forma de barca.
En una cassola amb oli i el foc mitjà preparem el farcit, amb la carn picada salpebrada, hi donem una voltes, per tal que quedi ven esmicolada la carn. I afegim la polpa de l'albergínia prèviament passada pel turmix, i posem també l'orenga i ho deixem coure una estoneta. Tot seguit, afegim 3 cullerades de farina, un mica més de mantega vegetal, anem donant unes voltes per coure la farina, i anem afegim llet i remenant a la vegada i comprovant al punt de sal i pebre, fins que quedi ben lligat i cremós.
Tot seguit, omplim les albergínies, les empolsim de formatge ratllat o bé pa ratllat. Les posem al forn a 190 graus encès a d'alt i a baix uns 30 minuts fins que quedin dorades.
Nota: també es poden farcir de verdures i peix en comptes de la carn.
Es tracta d'un dels plats preferits del meu net Martí, que quan se les menja sempre diu:
“Està Bonníiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisimmmmmmmmm!!!”
Tot seguit, omplim les albergínies, les empolsim de formatge ratllat o bé pa ratllat. Les posem al forn a 190 graus encès a d'alt i a baix uns 30 minuts fins que quedin dorades.
Nota: també es poden farcir de verdures i peix en comptes de la carn.
Es tracta d'un dels plats preferits del meu net Martí, que quan se les menja sempre diu:
“Està Bonníiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisimmmmmmmmm!!!”
TemplatePixel
TemplatePixel creates awesome and unique blogger templates. TemplatePixel also creates some special premium blogger themes which meet your expectation. TemplatePixel create themes for Magazine, Portfolio, Gallery and Simple.
No Comment
Publica un comentari a l'entrada