Ingredients: 1Kg de vedella (del peixet) tallat a daus, 2Kg de patates a crostons, 3/4 pastanages, 2 cebes de Figueres, 3 cullerades de tomata, 3 grans d'all, 1 pot de bolets (p.ex. rovellons), 2 fulles de llorer, 1 got de vi blanc, sal, pebre, oli i aigua.
En una cassola de ferro amb oli d'oliva hi afegim la carn salpebrada i les fulles de llorer, li donem unes voltes; incorporem la pastanaga tallada a rodones, la ceba tallada petita i al cap de poc els alls tallats petits, per tal que tots els ingredients coguin tots junts i la carn s'estovi juntament amb la ceba. A mitja cocció dels ingredients s'afageix un got de vi blanc, el deixem que redueixi i tot seguit hi posem la tomata, ho deixem coure una estona més i tot seguit els bolets i que vagi agafant un color amarronat (si cal afegim unes gotes d'aigua). Afegir les patates tallades i ho cobrim d'aigua. Ho deixem coure 30 minuts més fins que les patates siguin cuites i parem el foc.
Nota: s'ha de vigilar amb l'aigua; no posar-ne massa perquè ens pot quedar aigualit. Per cert, ho aneu rectificant de sal, tastant-ho sempre.
En una cassola de ferro amb oli d'oliva hi afegim la carn salpebrada i les fulles de llorer, li donem unes voltes; incorporem la pastanaga tallada a rodones, la ceba tallada petita i al cap de poc els alls tallats petits, per tal que tots els ingredients coguin tots junts i la carn s'estovi juntament amb la ceba. A mitja cocció dels ingredients s'afageix un got de vi blanc, el deixem que redueixi i tot seguit hi posem la tomata, ho deixem coure una estona més i tot seguit els bolets i que vagi agafant un color amarronat (si cal afegim unes gotes d'aigua). Afegir les patates tallades i ho cobrim d'aigua. Ho deixem coure 30 minuts més fins que les patates siguin cuites i parem el foc.
Nota: s'ha de vigilar amb l'aigua; no posar-ne massa perquè ens pot quedar aigualit. Per cert, ho aneu rectificant de sal, tastant-ho sempre.
TemplatePixel
TemplatePixel creates awesome and unique blogger templates. TemplatePixel also creates some special premium blogger themes which meet your expectation. TemplatePixel create themes for Magazine, Portfolio, Gallery and Simple.
No Comment
Publica un comentari a l'entrada