Ingredients per a 2kg: 2kg farina, 500gr de sucre, 4 llimones, 100gr llevat de parís, 100 gr. mantega, 1/2 l de llet, 1/4 l de barreja (anís, rom, ratafia...), 50 gr matafaluga en pols, 8 ous, 2 tubs de vainilla, 2 sobre de "royal", una culleradeta de sal i una cullerada de greix i oli per fregir.En un pot posem la llet, la mantega, el llevat i la cullerada de greix i ho posem a escalfar per tal que es desfaci tot ajudant-nos de la mà. Quan sigui tebi hi afegim la barreja. En un altre recipient desfem els ous, hi posem el sucre, la matafaluga, la vainilla, els sobres de royal, la cullerada de sal i la ratlladura de les llimones. Ho desfem ven desfet.
Finalment en un cossi gran hi posem la farina fent un forat al centre i hi aboquem tots els ingredients que hem desfet anteriorment. Comença ara el procés de barrejar tots els ingredients amb la farina per tal d'aconseguir la massa que ens quedarà com un "pa". Aquest és un procés laboriós ja que cal pastar-ho una bona estona per tal que els ingredients es vagin barrejant, afegint-hi farina si convé.
Un cop feta la massa la tapem amb un drap blanc i una manteta que li doni calor durant unes 3 hores per tal que la massa llevi. Ja veureu que el volum de la massa haurà crescut.
U
n cop tenim el pa ja llevat procedim a coure els brunyols. Tallem una tira del pa, de les tires en fem quadres i els estirem amb els dits untats d'oli. Llavors en una cassola amb molt d'oli calent i anem afegint la pasta i els anem coent, un cop daurats al punt els ensucrem.Nota: aquesta recepta me la va donar la Roser, amiga del meu fill Isaac. Són els brunyols que fan la gent del seu poble, Vilamacolum. Si seguiu aquesta recepta segur que us surten molts bons i sinó en surten tan, tranquils, que per això se'n diuen fer brunyols...
TemplatePixel
TemplatePixel creates awesome and unique blogger templates. TemplatePixel also creates some special premium blogger themes which meet your expectation. TemplatePixel create themes for Magazine, Portfolio, Gallery and Simple.
No Comment
Publica un comentari a l'entrada