Ingredients: bacallà dessalat d'un tamany prim, farina, llet, ou, sal, llevat "royal" i oli d'oliva.Assequem molt bé el bacallà amb un drap que no ens quedi aigua. En un vol posem unes 3/4 cullerades de farina, 1 ou, un polsim de "royal" i de sal, batem i a poc a poc afegim la llet vigilant que no ens quedin grumolls i ens quedi una pasta homogènia i espessa. Un cop fet això, hi afegim els talls de bacallà i ho deixem uns minuts que s'impregni d'aquesta pa
sta.Agafem una paella i hi posem oli d'oliva i procedim a fregir el bacallà, amb la precaució que cada tall ens quedi ben cobert de la pasta. L'oli no ha de ser molt calent, fregim i quan agafi color ho retirem en una plata amb paper absorbent. Veure-ho que el bacallà queda cobert amb el que anomenem casaca, que d'aquí ve el nom del plat.
Nota: aquesta recepta l'he recuperat dels meus avis i s'anomena "casaca" pel fet de cobrir el peix, com si fos la peça de roba que cobreix el cos d'una persona.
TemplatePixel
TemplatePixel creates awesome and unique blogger templates. TemplatePixel also creates some special premium blogger themes which meet your expectation. TemplatePixel create themes for Magazine, Portfolio, Gallery and Simple.
No Comment
Publica un comentari a l'entrada