Ingredients: 6 bistecs de vedella primets de la culatilla, 6 salsitxes, 1 pot de bolets, pèsols, ceba de figueres, all, tomata, got de vi blanc, farina, sal, pebre i oli d'oliva.Agafem els bistecs de vedella, els posem planers i els emboliquem amb la salsitxa a dins com si fos un caneló, tancant els extrems amb uns escuradents. Seguidament els enfarinem i els marquem amb oli en una paella i els retirem en una plata.
Fem el sofregit en una cassola posant-hi una ceba grossa tallada a talls petits, els 4 grans d'all tallats petits, donem unes voltes que cogui, tot seguit afegim el gotet de vi blanc, deixem coure, afegim 2 cullerades de farina i la deixem coure uns minuts i per últim la tomata ratllada, donarem unes voltes, rectifiquem de sal i pebre al nostre gust.
Un cop el sofregit està gairebé acabat cal incorporar-hi els rotllets de vedella guardats, això si, traient abans els escuradents. Cobrim d'aigua fins tapar els ingredients i anem deixant coure a foc viu uns minuts per després baixar el foc i que vagi fent xup xup. Al cap de 10 minuts afegim els bolets, i anem que vagi coent de 30 a 45 minuts, anant tastant i vigilant la cocció fins que la vedella sigui tendre, rectificant de sal i pebre al nostre gust.
Nota: val a dir que es pot substituir la salsitxa per cansalada viada, que us puc assegurar que també queda boníssim!!
TemplatePixel
TemplatePixel creates awesome and unique blogger templates. TemplatePixel also creates some special premium blogger themes which meet your expectation. TemplatePixel create themes for Magazine, Portfolio, Gallery and Simple.
No Comment
Publica un comentari a l'entrada